上了茄子的癮

上禮拜不知從何時開始，竟然開始瘋狂地想吃茄子…

將茄子略為炒熟後加些水和醬油燉煮，到半軟爛時加入九層塔，起鍋前加上烏醋拌抄，這麼簡單的料理方式，卻讓我接連著幾天吵著要吃茄子… 剛上網查了一下茄子的營養成份，比較常聽的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鉀和蛋白質等，沒聽過的有維生素P和多種生物鹼，說茄子的皮是營養成份最豐富的地方，還好我們沒有把茄子削皮來吃，不過，應該也不會有人削了皮煮茄子吧！？

又去查了一下維生素P這種東東，竟然可以預防瘀傷和增加抵抗力，對血管的強化也有功效，這麼多的好處，總是可以打破茄子有毒的謠傳了吧！